答：兽医检验证书（Veterinary inspection certificate）是证明出口动物产品经过检疫合格的证件。兽医检验证书适用于冻畜肉、冻禽、禽畜肉、罐头、冻兔、皮张、毛类、绒类、猪鬃、肠衣等出口商品，是对外交货、银行结汇和进口国通关输入的重要证件。
兽医检验证书的内容，通常按照贸易合同、信用证、国家间的协定、协议以及进口国的卫生检疫法令规定的要求办理。证书上一般要列明所采用的畜、禽系来自安全非疫区，经过宰前宰后检验，未发现检疫对象等内容，有时还要加上卫生检验内容，称为兽医卫生检验证书。
